Meriç Süt Ürünleri, 1998 yılında Meriç Köyü’nde günlük sadece 2 ton süt işleyerek üretime başladı. Bu küçük başlangıç, günümüzde 4 bin metrekarelik bir alanda, günlük 100 ton süt işleme kapasitesine ulaşan büyük bir işletmeye dönüştü. Şirket, şu an 13 farklı ülkeye ihracat yapmakta ve bu alandaki hedeflerini sürekli olarak geliştirmekte.
Şirketin Genel Müdürü Meriç Avunduk, 30 yıllık bu yolculukta gerçekleştirilen ilerlemeleri ve karşılaşılan zorlukları YENİDÜZEN’e anlattı. Avunduk, ihracat faaliyetlerinin önemli bir kısmını hellim peyniri oluşturduğunu belirtti. Üretimin yüzde 85’inin ihraç edildiğini, geri kalan yüzde 15’lik kısmın ise iç pazara sunulduğunu dile getirdi.
Meriç Süt Ürünleri’nin Gelişimi
Meriç Süt Ürünleri’nin fabrika açılışı, 1998 yılında, 200 metrekarelik eski bir kümesin dönüştürülmesiyle gerçekleşti. İlk başta, köylerden alınan sütlerle kaşar peyniri üretimi yapılırken, zamanla ürün yelpazesine mozzarella, beyaz peynir ve tereyağı da eklendi. Şu anda, hellim, kaşar ve mozzarella, hem iç pazara hem de yurtdışına satılmakta. İhracat yapılan ülkeler arasında Türkiye, Kuveyt, Dubai, Ürdün, Suudi Arabistan, Katar ve Kuzey Amerika yer alıyor.
Avunduk, üretim sürecinde uluslararası hijyen ve kalite standartlarına uymanın kendileri için büyük öneme sahip olduğunu ifade etti. Gıda ürünlerinin yurt dışında, özellikle uluslararası marketlerde tüketilmesi, ciddi kalite standartlarını gerektiriyor. Bu bağlamda, şirketin hedefinin her zaman global bir marka olmak olduğunu vurguladı.
Karşılaşılan Zorluklar ve Çözümler
Ada koşullarında üretim yapmanın önemli zorluklar barındırdığını dile getiren Avunduk, özellikle hellim üretiminde sürekliliğin ne kadar önemli olduğunu aktardı. Sütün 24 saat içinde işlenmesi gerektiğini belirten Avunduk, makinelerin yurt dışından geldiğini ve arızaların önüne geçebilmek için yedek parçanın temininde zorluk yaşayabildiklerini söyledi.
Artan enerji ve personel maliyetleri ise şirketin karşılaştığı diğer zorluklar arasında. Bu maliyetlerin uluslararası pazarda rekabet etme yeteneklerini sınırladığını belirten Avunduk, hem ambalaj hem de lojistik giderlerinin de yükseldiğini ifade etti. Bu durumların, hayat pahalılığı ve ürün maliyetlerine olumsuz yansıdığını kaydetti.
Şirket, teknolojik yatırımlar ile insan gücünü azaltmayı hedefleyerek üretim süreçlerini geliştirmeye çalışıyor. Avunduk, “Kalite ve hijyen bizim için vazgeçemeyeceğimiz iki öncelik,” diyerek şirketin kalite anlayışına vurgu yaptı. Sektörün sürdürülebilir olması için gerekli adımların atılması gerektiğini belirten Avunduk, bu noktada tüm paydaşların birlikte çalışması çağrısında bulundu.
Kaynak: www.yeniduzen.com
